青麦仁
纯绿色食品
青麦仁是用已经长饱满但未成熟的小麦粒速冻而成的食品,色泽碧绿,口味独特,味道清新爽口
基本信息
别名:青稞
科学分类
界:植物界
其他信息
外文名:Green wheat kernel
主要特点:色泽碧绿,口味独特
拼音:qingmairen
营养价值:蛋白质、叶绿素、膳食纤维
简介
青麦仁含有丰富的蛋 白质、叶绿素、膳食纤维和α、β两种淀粉酶,具有帮助人体消化、降低血糖的功能,是一种高营养的纯绿色食品。
青麦仁食谱
一、**桂圆青麦仁粥**:
主料:大米
辅料:桂圆,青麦仁
做法:
1.把所有的米和青麦仁淘洗好,桂圆干剥去外壳。
2.所有的材料添水放高压锅熬,大火烧开,小火冒气大概半小时的样子就可以了。
当然你也可以用普通的锅熬两小时,整个厨房都会有那种甜甜蜜蜜的香气。
二、**腊味青麦仁煲**:
特点:香气浓郁、软糯Q 爽。
原料:青麦仁250克、腊肉粒35克、腊肠粒35克、韭菜50克、老抽、白糖、鸡粉、胡椒粉、鸡油等各适量
过程:
1.将青麦仁轻搓漂去麦壳和麦芒,飞水待用。
2.热锅加入鸡油放入腊肉粒和腊肠粒煸香后下青麦仁炒透,加入老抽、白糖、鸡粉、胡椒粉调味,最后撒上韭菜未装在烧热的煲内。
三、**富贵青麦仁**:
特点:中西结全,沙拉口味。
原料:青麦仁200克,玉米、马蹄各50克,土豆150克。
烹饪方法:
将土豆切成细丝,入四成油锅中炸成金黄色捞出备用。锅中注水放入青麦仁,玉米、马蹄焯水倒出放入调米中拌匀用手挤成小丸子,放入炸好的土豆丝用手捏成圆形状,装盘即可。
四、**青麦仁橙汁冻(甜品)**:
原料:青麦仁50克。
调料:橙汁50克,白糖100克,水200克,果冻粉3克。
制法:
锅中放水、橙汁、白糖、果冻粉熬化后加入麦仁小火煮1分钟出锅,装入小调羹放入冰箱里冻15分钟取出,装盘即可。味道酸甜可口。
五、**制作沙拉**:
原料:青麦仁200克,切碎的胡萝卜50克、黄瓜50克、番茄50克
过程:
青麦仁煮熟后,与切碎的胡萝卜、黄瓜、番茄和少量的橄榄油、柠檬汁混合,搅拌均匀即可制作一款健康又美味的青麦仁蔬菜沙拉。